Destinatários: Jovens com 15 anos ou mais e o 8.º ano completo
Tipologia: Curso de Educação e Formação (CEF) Tipo 3
Duração: 1 ano
Certificação: 9º ano de escolaridade e qualificação de nível 2
Onde vais estudar: Centro de Educação e Desenvolvimento D. Nuno Álvares Pereira
Descrição Geral: Organiza, prepara e executa o serviço de restaurante/bar, respeitando as normas de higiene e segurança, em estabelecimentos de restauração e bebidas, integrados ou não em unidades hoteleiras, em cooperação com os demais elementos da equipa, com vista a garantir um serviço de qualidade e satisfação do cliente.
Competências adquiridas:
- Efetuar o aprovisionamento das matérias primas utilizadas no serviço de restaurante/bar;
- Verificar e preparar as condições de utilização e limpeza dos equipamentos e utensílios utilizados no serviço de restaurante/bar;
- Recolher informações relativas à organização e execução do serviço de restaurante/bar;
- Participar no arranjo da sala de refeições, de acordo com as características do serviço a executar;
- Atender os clientes e executar o serviço de restaurante/bar, assegurando a ligação com os restantes serviços;
- Faturar os serviços prestados;
- Atender e resolver reclamações de clientes;
- Efetuar a limpeza e arrumação dos espaços, equipamentos e utensílios do serviço.
Saídas profissionais: Unidades hoteleiras, estabelecimentos de restauração e bebidas.
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